地域密着型特別養護老人ホーム はなわあいの

昼食の献立は『サケのムニエル』『長芋の梅肉和え』『三色おひたし』でした。

『サケのムニエル』の決め手は、なんと言っても手作りのタルタルソースです。たっぷりと茹で卵を加えてコクをだし、味と食感のアクセントに刻んだらっきょうの甘酢漬けを入れました。カリッと焼いた鮭にたっぷりとつけたらもう、箸がとまりません。