特別養護老人ホームケアホームおおゆ｜ Bio Bento（愛生会のお弁当）

4月16日のお弁当です。2016年4月16日

【メニュー】いわし梅煮・炒り卵・麻婆大根・ブロッコリーお浸し梅の酸味と生姜の香りが、いわしとよく合いますよ。梅干しと炊くと青魚独特のくさみもぬけて、美味しく煮上がります。...

【メニュー】タラフライ・かぼちゃ甘煮・エビチリ炒め・キャベツの昆布和え。タラの身は脂肪が少なく柔らかい白身なので揚げてもヘルシー。サクサクの衣にホクホクの身が絶品です。エビチリの辛味と、かぼちゃの甘味、昆布和えの旨味と、味の変化を楽しめるお弁当になりました。...

【メニュー】鮭のピザ焼き・長芋炊き合わせ・おから炒り・白菜お浸し。『鮭のピザ焼き』は、野菜がたっぷりと入ったトマトソースと香ばしく焼きあがった鮭、クリーミーなチーズとの相性はばっちりです。...

【メニュー】かすべ煮付け・厚揚げピリ辛炒め・切り干し大根煮付け・インゲンおかか和え。プルプルの身と、軟骨のコリコリとした食感がクセになる『かすべ煮付け』は、甘じょっぱい味付けが、懐かしくてホッとするような味わいです。...

【メニュー】鶏肉の甘辛煮・さつま芋煮・わらび煮つけ・春菊クルミ和え鶏の甘辛煮は、じっくり煮込んだ鶏肉が、口の中でホロホロとほどけるようにとても柔らかくなっています。...

【メニュー】あじのごま焼き・炒めビーフン・だし巻きたまご・ほうれん草なめ茸和えしっかりと下味を付けて焼いたあじと、だしを効かせただし巻き卵で、ご飯がすすみます。また、なめ茸の滑らかさが、ほうれん草に絡んで食べやすい一品になっています。...

【メニュー】たらのタルタル焼き、肉じゃが、ふき油炒め、キャベツ辛子和え。ムニエルにしたタラに、タルタルソースをのせて焼き上げました。タルタルソースは、そのまま食べることが多いと思いますが、焼くと卵とマヨネーズが香ばしく、いつもと違った風味になり美味しいですよ。...

【メニュー】ハムカツ、厚揚げ炒め煮、さつまいもミルク煮、小松菜お浸し。ハムカツの間には、チーズをはさみボリューム満点な一品になりました。トロッと溶け出すチーズと、ソースが合わさって箸がすすみます。...

【メニュー】ぼうざめ煮付け、ぎせい豆腐、切り干し大根煮付け、ブロッコリーごま和え。...

【メニュー】塩ホッケ焼き、お好み焼き、ひじきの炒り煮、三色お浸し。お好み焼きはキャベツをたっぷりいれて、生地となじませ、柔らかく仕上げています。ソースの味が、ご飯に合う一品です。...