地域密着型特別養護老人ホームはなわあいの

5月1日のお食事です。2016年5月1日

今日のランチは『ツナと卵のサンドイッチ』『クリームスープ』『サラスパ炒め』『キャベツの甘酢和え』です。柔らかなパンに、口の中でぱさつかず食べられるよう、しっとりと仕上げた具をサンドしました。 ...

『ゆで豚の辛子酢味噌かけ』は、たっぷり野菜の上に、ゆでた豚肉をのせて、辛子酢味噌ドレッシングをかけたサラダ感覚のメインです。さっぱりとしているので、野菜もお肉もたっぷり食べられます。 ...

今日の献立は、野菜がたっぷり入った『トマトスープ』に、カリカリとした食感とパセリとチーズの風味が美味しい『タラのパン粉焼き』、少し甘めで優しい味わいのなめらか『ポテトサラダ』です。 ...

『さんまの甘露煮』は、こってりとした甘辛い味がご飯によく合う定番のおかずです。 ...

今が旬のタケノコを鶏肉と一緒に炊き上げて、カツオ節をかけて仕上げました。鶏の旨味をいっぱい吸ったタケノコは、シャキシャキとした歯触りが美味しいですよね。 ...

今日の昼食は『きつねうどん』です。あいのでは、お揚げは利用者様が食べやすいように刻んでありますが、おだしをたっぷり吸ってふっくらジューシーに炊き上がっています。 ...

メインの『花シュウマイ』は手作りで食べ応えのあるサイズとなっています。食べてみると、玉ねぎの甘みや椎茸の香りがフワッと感じられます。今日は、ポン酢をかけてさっぱりと食べていただきました。 ...

本日の昼食は、梅の香りが爽やかなメニューとなりました。『いわしの梅焼き』は、梅肉たれをからめて香ばしく焼き上げました。梅の酸味といわしの脂が相性ぴったりです。『梅酒ゼリー』は、アルコール分はとばして作ってありますが、どこか大人な味のする涼やかなデザートです。 ...

昼食は、甘辛いたれが鶏肉とご飯にからんで美味しい『照り焼き丼』です。錦糸卵とグリーンピース、紅生姜を添えて、春らしい彩り豊かな丼となりました。 ...

今日は、旬の『カツオ』を竜田揚げにしてみました。ニンニクと生姜のすりおろしを下味にたっぷりと加えてあるので、臭みも消え、カツオが苦手という人でもパクパクといけちゃいますよ。 ...