今日のお食事一覧
9月4日のお食事です。2016年9月4日
【メニュー】きつねうどん、豆腐のピリ辛あんかけ、カルピスゼリー、きゅうり漬け。 温かい食べ物が恋しい季節となってきました。きざみ油揚げを甘辛く炊いて、心和む美味しさの一品です。豆腐には、キムチ味のあんをかけて、ピリッとさせ献立のアクセントにしました。 ...
9月2日のお食事です。2016年9月2日
【メニュー】ご飯、大根の味噌汁、さんま蒲焼き、おからサラダ、ほうれん草お浸し。 秋の足音が聞こえてきましたね。今日の献立は、旬のサンマを蒲焼きにしてみました。甘辛いタレがからまった、脂のったサンマは美味しくて箸が止まらなくなります。 ...
8月27日のお食事です。2016年8月27日
【メニュー】ご飯、大根の味噌汁、ハンバーグ夏野菜マリネ添え、かぼちゃ甘煮、ほうれん草おかか和え。 ハンバーグには、夏野菜のマリネを汁ごと添えて、さっぱりと食べやすくしました。トマトの赤やオクラの緑など色鮮やかにし、目にも美味しくなるようにしました。 ...
8月23日のお食事です。2016年8月23日
【メニュー】ご飯、豆腐の味噌汁、鶏肉のレモンソース、うなぎの柳川風、青りんごゼリー。 今日は二十四節気のひとつ「処暑」です。暦の上では、厳しい暑さの峠を越し、朝夕は涼風が吹き始める頃となりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。皆さんに残暑を乗り切ってもらおうと、スタミナのつくような献立にしました。 ...
8月21日のお食事です。2016年8月21日
【メニュー】そうめんの揚げ夏野菜添え、じゃがコロサラダ、ミルクゼリー、キャベツ浅漬け。 いろんな野菜を使って彩りよく盛り付けられたそうめんが食欲をそそります。お野菜だけでも十分な満足感ある献立ですが、ちくわの磯辺揚げも添えて、たんぱく質も一緒に摂れるようにしました。しそ入りの大根おろしでサッパリといただけます。 ...
8月16日のお食事です。2016年8月16日
【メニュー】ご飯、白菜の味噌汁、煮カレイ、揚げ出し豆腐あんかけ、あんみつ。 ふっくらと煮付けられた『カレイ』と、カリッと揚がった豆腐にやさしい味のあんをたっぷりとかけた『揚げ出し豆腐あんかけ』、たっぷりのフルーツに黒蜜をかけた『あんみつ』。どれもおすすめの一品です。...
8月13日のお食事です。2016年8月13日
【メニュー】赤飯、はんぺん清まし汁、天ぷら、春雨の酢の物、抹茶ミルクゼリー。 お盆を迎えましたね。施設でも精進料理とまではいきませんが、お盆の料理を準備させて頂きました。鹿角といえば『甘い赤飯』ですね。てんこあずきを使い、色よく仕上げることが出来ました。皆様からも美味しいと絶賛していただきました。 ...
8月11日のお食事です。2016年8月11日
【メニュー】梅しそ混ぜご飯、じゃが芋の味噌汁、鶏もものさっぱり煮、ビーフン炒め、小松菜のなめ茸和え。 暑い季節にもさっぱりしてパクパクと食べられるような献立にしました。ご飯にはさっぱりとしたカリカリ梅とさわやかな香りのしその葉を合わせてみました。ゴマの食感もあいまって箸がすすみます。しらす干しも加えてあるので、たんぱく質も同時に摂れます。『鶏ももさっぱり煮』には、煮汁にお酢を加えてあるので柔...
8月10日のお食事です。2016年8月10日
【メニュー】ご飯、寄せ豆腐汁、鮭の西京漬け焼き、夏野菜の煮込み、ピーチゼリー。 今日のおススメは、茄子やズッキーニなど夏野菜をトマトで煮込んで、野菜がたっぷり摂れる『夏野菜の煮込み』です。野菜の旨味がしっかりとわかる献立です。 ...
8月9日のお食事です。2016年8月9日
【メニュー】ごま豆乳そうめん、肉じゃが、マカロニサラダ、しそさくら漬け 暑い日が続きますね。そんな日は、冷たい麺料理が食べたくなりますね。いつものそうめんに飽きたら『ごま豆乳そうめん』なんていかがですか？つけ汁の作り方は、麺つゆに豆乳、練りごまを合わせるだけでとても美味しいつゆが出来上がります。ぜひ、お試しください。 ...