地域密着型特別養護老人ホームはなわあいの

5月21日のお食事です。2016年5月21日

いつもメインのお皿をご紹介していますが、副菜の野菜の小鉢も美味しい一品です。今日の小鉢は『いんげんの梅おかか和え』です。甘酸っぱい梅と鰹節の風味がふわ～っと広がる爽やかで初夏にぴったりな1品です。 ...

今日のメインは『鶏むねの野菜巻き』です。安くて、ヘルシーな鶏むね肉を使い、ゴボウやにんじん、いんげんなどたっぷりの野菜を巻きました。鶏むね肉でも、最後にタレをからめることでパサつかずしっとりやわらかく仕上がりました。おもてなしやお弁当にもピッタリです。 ...

生姜をきかせた甘辛の鶏そぼろ、甘めの炒り卵をのせた2色の『そぼろ丼』です。しっとりと仕上げているので、ご飯によくからんでもりもり食べられますよ。副菜の『小松菜のサラダ』は、ドレッシングにレモン汁をくわえてあるのでさっぱりとして美味しいですよ。 ...

今日のメニューは『鮭のピザ風焼き』『蓮根と桜エビのきんぴら』『白菜お浸し』です。おすすめは『蓮根と桜エビのきんぴら』です。桜エビの香ばしさと、蓮根の甘みがお互いに引き立て合います。桜エビの旨味とあっさりとした塩味が美味しいですよ。 ...

今日のメインは『ナスと豚肉の味噌炒め』です。ナスが、出回り始める季節になり、いよいよ夏が迫ってきましたね。今日は、ナスを豚肉と一緒にこってりとした味噌炒めにしてみました。副菜の『長芋の酢の物』でさっぱりとする献立となりまた。 ...

昼食のメインは、ヘルシーでボリューム満点!!豆腐を使った手作り『ひりょうず』です。大根おろしあんの出汁をたっぷりと含ませて、ジューシーに仕上げた『ひりょうず』は豆腐と出汁のおいしさを楽しめる一品です。 ...

今日は皆様が大好きな麺メニュー『山菜そば』です。ワラビやたけのこ、なめこなどたっぷりの山菜をじっくりと煮込みました。味のアクセントにかけた揚げ玉も、おつゆに旨味をプラスして、美味しいですよ。 ...

お昼のメインは『鶏もも肉のみそ漬け焼き』です。味噌に漬けておくだけで、鶏もも肉のうまみが凝縮してやわらかくなりますよ。そのまま焼いたり、煮物にも使えます。 ...

サクサクで、身は肉厚でふわふわな『アジフライ』。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めですよ～♪プチプチとした食感が楽しい『タラモサラダ』と、青しそが爽やかな『もやしの青しそ和え』もご一緒にどうぞ。 ...

今日のオススメは『里芋のゴマ和え』です。里芋をゆでて和えるだけの簡単一品ですが、ゴマの香りが食欲をそそります。あとなにか一品足りない時や、お弁当にも最適です。 ...